Malic Acid

Auf einer INCI-Liste weist Malic Acid zunächst darauf hin, dass Apfelsäure in der Rezeptur enthalten ist. Ihre belegte kosmetische Funktion ist das Puffern, also die Regulierung und Stabilisierung des pH-Werts. Das kann Teil der Formulierungsplanung sein, sagt für sich allein aber nicht aus, wie stark ein Produkt auf der Haut wirkt.

Für Verbraucherinnen und Verbraucher ist daher entscheidend, das Produkt als Ganzes zu betrachten. Bei einem Produkt, das als Fruchtsäurepflege vermarktet wird, hängen mögliche Effekte von der gesamten Rezeptur ab, insbesondere von Konzentration und pH-Einstellung. Haut.de beschreibt Fruchtsäuren in kosmetischen Anwendungen allgemein als Bestandteile, die raue Stellen und sichtbare Schüppchen reduzieren können. Diese allgemeine Beschreibung lässt sich nicht ohne Weiteres als zugesicherte Wirkung jedes Produkts mit Malic Acid verstehen.

Bei einer einfachen Creme, einem Reiniger oder einem anderen Produkt kann Malic Acid vor allem der Einstellung der Rezeptur dienen. Ein glatteres Hautbild oder eine veränderte Oberflächenstruktur ist nicht allein deshalb zu erwarten, weil der INCI-Name auf der Packung steht. Die Fachinformation zu Fruchtsäuren betont, dass die Anwendung auf Hautbeschaffenheit, Konzentration und pH-Wert abgestimmt wird. Empfindliche Haut kann auf entsprechende Säureprodukte gereizt reagieren.

Wer nach einer kosmetischen Säurepflege sucht, sollte deshalb die Produktangaben zur vorgesehenen Anwendung beachten und die eigene Verträglichkeit berücksichtigen. Die Quellen unterscheiden zwischen einer niedrigen Verwendung zur pH-Einstellung und anderen Funktionen wie dem Peeling, für die andere Daten erforderlich wären. Hautpflege mit Malic Acid ist somit nicht automatisch ein Anti-Aging-, Feuchtigkeits- oder Unreinheitenprodukt. Bei unerwarteter Reizung sollte die Anwendung des konkreten Produkts beendet werden; die hier beschriebenen Eigenschaften begründen keine medizinische Verwendung.

Malic Acid kann in verschiedenen kosmetischen Produktarten vorkommen, weil die pH-Einstellung eine Formulierungsfunktion ist und nicht auf einen einzelnen Produkttyp beschränkt ist. Der CIR-Bericht beschreibt eine Verwendung in einer Reihe unterschiedlicher Kosmetikformulierungen, jeweils in niedrigen Konzentrationen zur pH-Anpassung. Er nennt keine allgemein gültige Einsatzkonzentration, die sich auf jedes Produkt übertragen ließe. Maßgeblich sind daher die Anwendungshinweise und die vorgesehene Funktion des konkreten Produkts.

Für die tägliche Anwendung gilt: Verwende ein Produkt entsprechend seiner Kennzeichnung und ändere weder die Rezeptur noch den pH-Wert durch eigenständiges Mischen. Haut.de weist darauf hin, dass Fruchtsäureprodukte abhängig von Konzentration und pH-Wert unterschiedlich ausgerichtet sein können und empfindliche Haut gereizt reagieren kann. Für höher konzentrierte Fruchtsäureprodukte wird dort auf Sonnenschutz nach der Anwendung hingewiesen. Diese Empfehlung betrifft die betreffende Produktkategorie und ist kein Beleg dafür, dass jede Formulierung mit Malic Acid ein Peeling ist.

Eine sinnvolle Kombination oder Reihenfolge lässt sich aus dem INCI-Namen allein nicht festlegen. Die Rezeptur kann Malic Acid als Puffer enthalten, während andere Inhaltsstoffe die Pflegeeigenschaften bestimmen. Von einer Verwendung als eigenständig dosierter Säurebehandlung oder von einer Kombination mit weiteren Säuren ohne Produktanleitung ist abzusehen, da die Verträglichkeit von Konzentration und pH abhängt. Für kosmetische Zwecke sollte Malic Acid nicht als Arzneimittel oder zur Behandlung von Hautbeschwerden eingesetzt werden.

• Prüfe, ob das Produkt als pH-regulierende Formulierung oder als Säurepflege gekennzeichnet ist.
• Halte Dich an die Häufigkeit und Anwendungsart auf der Verpackung.
• Führe bei empfindlicher Haut eine vorsichtige Verträglichkeitsprüfung mit dem Produkt durch.
• Beachte den Sonnenschutzhinweis bei höher konzentrierten Fruchtsäureprodukten.
• Verwende den Inhaltsstoff nicht eigenständig zur Veränderung des pH-Werts eines Kosmetikprodukts.

Malic Acid ist in kosmetischen Mitteln als puffernder Inhaltsstoff aufgeführt. Eine Sicherheitsbewertung stützt die Verwendung von Malic Acid und Sodium Malate in niedrigen Konzentrationen für die pH-Einstellung. Diese Bewertung bezieht sich auf die beschriebene Funktion und nicht automatisch auf andere Verwendungszwecke.

Der Sicherheitsbericht fasst Prüfungen zur Aufnahme und wiederholten Fütterung zusammen. Bei akuter Aufnahme wurde Apfelsäure in Tierversuchen als vergleichsweise wenig toxisch beschrieben; in Langzeitfütterungen an Ratten wurden Veränderungen bei Gewicht und Futteraufnahme berichtet. In den beschriebenen Untersuchungen ergaben sich keine Hinweise auf reproduktionstoxische Wirkungen bei Mäusen, Ratten oder Kaninchen, und mehrere Genotoxizitätstests fielen negativ aus. Diese Ergebnisse beziehen sich auf die jeweiligen Prüfungen und sind keine individuelle Verträglichkeitsgarantie für ein Kosmetikprodukt.

In Tierprüfungen wurden Hautreizungen und starke Augenreizungen festgestellt; auch klinische Tests berichteten Reizungen. Bei den klinischen Prüfungen waren diese geringer, wenn das aufgetragene Material weniger sauer eingestellt war. Für andere Funktionen als die pH-Einstellung, darunter eine Verwendung als Peeling, bewertete der Bericht die vorhandenen Sicherheitsdaten als unzureichend. Auch empfindliche Haut kann auf Fruchtsäureprodukte gereizt reagieren.

Apfelsäure kommt in der Natur vor allem in Früchten vor. Dazu zählen unreife Äpfel, Quitten, Weintrauben, Berberitzen, Vogelbeeren und Stachelbeeren; auch zahlreiche weitere Früchte enthalten sie. Die natürlich vorkommende Form ist L-Äpfelsäure, während D-Äpfelsäure als spiegelbildliches Isomer beschrieben wird. In Pflanzen und anderen Zellen tritt die L-Form außerdem als Zwischenprodukt des Citratzyklus auf.

Die erstmalige Isolierung gelang Carl Wilhelm Scheele im Jahr 1785 aus Apfelsaft. Zwei Jahre später schlug Antoine Lavoisier die Bezeichnung „acide malique“ vor. Der Name leitet sich vom lateinischen „mālum“ für Apfel ab. Die Salze und Ester der Apfelsäure werden Malate genannt; diese Bezeichnung ist von Maleaten zu unterscheiden, den Salzen und Estern der Maleinsäure.

Für die Herstellung gibt es biotechnologische und industrielle Wege. L-Äpfelsäure kann durch enzymatische Umwandlung von Fumarsäure gewonnen werden; auch Fermentation wird als Herstellungsverfahren eingesetzt. Eine weitere kommerzielle Methode ist die Hydratisierung von Fumar- oder Maleinsäure mit anschließender Reinigung, um Ausgangsstoffreste zu begrenzen. Industriell kann racemische Apfelsäure auch über eine Reaktionsfolge aus Maleinsäureanhydrid hergestellt werden.

Malic Acid ist eine organische Hydroxycarbonsäure und gehört zugleich zu den Dicarbonsäuren. Äpfelsäure wird auch als 2-Hydroxybernsteinsäure bezeichnet. Die angegebene Summenformel lautet C4H6O5 und das Molekulargewicht 134,09. Apfelsäure bildet ein farbloses, nahezu geruchloses, sauer schmeckendes kristallines Pulver. Für kosmetische Mittel ist als CosIng-Funktion das Puffern angegeben: Der Stoff dient dazu, den pH-Wert einer Formulierung einzustellen und zu stabilisieren.

• Stoffgruppe: Hydroxycarbonsäure und Dicarbonsäure.
• INCI-Name: Malic Acid; die deutsche Bezeichnung ist Apfel- oder Äpfelsäure.
• Isomerie: Es gibt eine L- und eine D-Form; die L-Form kommt natürlich vor.
• Form: Reine Apfelsäure wird als farbloses, kristallines Pulver beschrieben.
• Formulierungsfunktion: In Kosmetik puffert sie den pH-Wert; daraus folgt nicht automatisch eine exfolierende Produktwirkung.

Apfelsäure besitzt ein Stereozentrum und kommt deshalb in zwei spiegelbildlichen Formen vor: als L- und als D-Äpfelsäure. Natürlich tritt die L-Form auf; ein Zwischenprodukt des Citratzyklus ist ebenfalls L-Äpfelsäure.

Malat ist die ionische Form der Apfelsäure und ein Zwischenprodukt im Citratzyklus. In CAM-Pflanzen wird Malat nachts gebildet und gespeichert; am Tag kann daraus Kohlendioxid freigesetzt werden, das dem Calvin-Zyklus zugeführt wird.

Auch bei der Kohlenstofffixierung von Pflanzen dient Malat als Quelle für Kohlendioxid im Calvin-Zyklus. Diese biochemischen Vorgänge beschreiben die Rolle des Stoffes in lebenden Zellen und Pflanzen, nicht die Wirkung eines Kosmetikprodukts auf der Haut.