Whey Protein

Whey Protein steht in der INCI-Liste für einen Inhaltsstoff auf Molkenbasis. Die kosmetische Hautpflegefunktion wird damit beschrieben, dass die Haut in einem guten Zustand gehalten wird. Molkenprotein ist eine Gruppe verschiedener Proteine und kein einzelner einheitlicher Stoff.

In Haarpflegeprodukten wird Whey Protein der Haar-Konditionierung zugeordnet. Beschrieben werden leichteres Kämmen sowie ein weicheres, geschmeidigeres und glänzenderes Haargefühl; auch mehr Volumen wird genannt. Diese Angaben beschreiben kosmetische Pflege und beziehen sich auf das Haargefühl.

Whey Protein stammt aus der flüssigen Milchfraktion, die bei der Käseherstellung nach dem Abtrennen des Käsebruchs zurückbleibt. Die genaue Zusammensetzung der Proteinfraktion hängt mit der Verarbeitung zusammen. Aus der kosmetischen Funktionszuordnung ergibt sich keine besondere Empfehlung für einen bestimmten Hauttyp.

Auf Zutatenlisten können auch hydrolysierte Proteinformen mit eigenen INCI-Bezeichnungen erscheinen. Bei der Hydrolyse werden Proteinketten in kleinere Fragmente wie Peptide und Aminosäuren aufgespalten. Diese verarbeiteten Formen sind von der INCI-Angabe Whey Protein zu unterscheiden.

Whey Protein wird kosmetischen Mitteln für Haar- und Hautpflege zugeordnet. Bei Haarpflegeprodukten beschreibt die Funktion eine bessere Handhabbarkeit und ein geschmeidiges Haargefühl. Für Hautpflege wird die Funktion als Erhalt eines guten Hautzustands angegeben.

Wähle ein Produkt nach seinem vorgesehenen Zweck und lies die vollständige Zutatenliste. Die INCI-Bezeichnung allein beschreibt weder die gesamte Formulierung noch die konkrete Anwendung des fertigen Produkts. Richte Dich bei der Verwendung nach den Hinweisen auf der Verpackung.

Eine allgemeine Dosierung des Rohstoffs ist für die Anwendung zu Hause nicht erforderlich: Whey Protein wird als Bestandteil eines fertigen Kosmetikprodukts verwendet. Haar- und Hautpflegeprodukte können unterschiedliche Anwendungsweisen haben, deshalb gelten jeweils die Produktangaben.

• Prüfe die Zutatenliste des fertigen Produkts auf die INCI-Bezeichnung Whey Protein.
• Wähle ein Produkt, dessen Zweck zu Deiner Haar- oder Hautpflege passt.
• Beachte die Anwendungshinweise auf der Verpackung.
• Verwende das Produkt entsprechend seiner Kennzeichnung und nicht als Lebensmittel.

Whey Protein ist ein aus Molke gewonnener Inhaltsstoff und damit milchbasiert. Die Zusammensetzung der Molkenfraktion umfasst mehrere Proteine, darunter β-Lactoglobulin, α-Lactalbumin und Immunglobuline. Diese Herkunft ist für die Einordnung des Inhaltsstoffs relevant, während die Sicherheit des fertigen Kosmetikprodukts im Zusammenhang mit seiner gesamten Formulierung zu betrachten ist. Die genannten kosmetischen Funktionen sind Haar- und Hautkonditionierung.

Für den regulatorischen Status ist in den vorgegebenen CosIng-Fakten keine Einschränkung bekannt. Kosmetische Mittel in der EU unterliegen gesetzlichen Regelungen, und die regulatorischen Anforderungen an kosmetische Inhaltsstoffe können außerhalb der EU abweichen. Die vorliegenden Angaben nennen für Whey Protein weder einen spezifischen Höchstgehalt noch eine besondere Kennzeichnungsvorschrift. Eine konkrete Einsatzkonzentration wird ebenfalls nicht festgelegt.

Molkenproteine sind hitzeempfindlich und können bei Erhitzung denaturieren. Diese Eigenschaft betrifft den Umgang mit Proteinen und begründet für sich allein keine Aussage über eine unerwünschte Wirkung bei kosmetischer Anwendung. Die INCI-Funktionen ordnen Whey Protein der Hautpflege und Haarpflege zu, ohne eine besondere Anwendung für empfindliche Haut festzulegen. Wenn Du Inhaltsstoffe aufgrund persönlicher Unverträglichkeiten meidest, prüfe die Produktkennzeichnung und bewerte die Eignung des jeweiligen Produkts individuell.

Whey Protein bezeichnet Molkenprotein, eine Proteingruppe aus der flüssigen Phase der Milch, die nach dem Abtrennen des Käsebruchs verbleibt. In der Milch von Säugetieren bildet Molkenprotein neben Kasein eine der beiden bedeutenden Proteinfraktionen. Kuhmilch enthält laut den angegebenen Anteilen ungefähr 3,3 Prozent Protein, davon etwa 0,6 Prozent Molkenprotein und 2,7 Prozent Kasein. In menschlicher Muttermilch ist der Gesamtproteinanteil geringer und Molkenprotein liegt anteilig über Kasein. Die Bezeichnung leitet sich daraus ab, dass diese Proteine einen wesentlichen Teil der Eiweiße in Molke ausmachen.

Molke entsteht bei der Käseherstellung, wenn Milch durch Säure oder Lab gerinnt und sich der feste Käsebruch von der Flüssigkeit trennt. In dieser Flüssigkeit befinden sich wasserlösliche Milchproteine sowie weitere Bestandteile, darunter Lactose und Lipide. Molkenprotein ist kein einzelnes Molekül, sondern eine Mischung aus Albuminen und Globulinen, zu der unter anderem α-Lactalbumin, β-Lactoglobulin, Immunglobuline und Serumalbumin gehören. Als kosmetischer Inhaltsstoff beschreibt die angegebene chemische Definition ein Polypeptid, das aus dem flüssigen Milchanteil nach der Abtrennung des Käsebruchs gewonnen wird. Für kosmetische Formulierungen nennt die INCI-Bezeichnung den Namen Whey Protein.

Zur Abtrennung und Anreicherung der Proteine werden Filtrationsverfahren verwendet, insbesondere Membranfiltration und Ultrafiltration. Bei der Ultrafiltration werden Proteine zurückgehalten, während kleinere Bestandteile die Membran passieren können; die zurückgehaltene Fraktion lässt sich anschließend weiterverarbeiten. Weitere beschriebene Verfahren sind Mikrofiltration und Ionenaustausch, die bei unterschiedlichen Molkenproteinpräparationen eingesetzt werden. Die industrielle Entwicklung höher konzentrierter Molkenproteine wurde unter anderem durch die Suche nach einem löslichen Proteinbestandteil für Getränke vorangetrieben; in Neuseeland entstand 1970 ein Konzentrat mit 65 Prozent Protein. Der englische Ausdruck Whey Protein und die deutsche Bezeichnung Molkenprotein verweisen beide auf den Ursprung in der Molke.

Whey Protein ist ein Gemisch biologischer Makromoleküle aus Aminosäuren und gehört zur Gruppe der Milchproteine. Die Molkenproteinfraktion umfasst verschiedene Albumine und Globuline; als Hauptbestandteile werden unter anderem β-Lactoglobulin und α-Lactalbumin beschrieben. Proteine dieser Gruppe reagieren empfindlich auf Hitze und können beim Erhitzen ihre ursprüngliche Struktur verändern. Für den kosmetischen Inhaltsstoff sind in den vorliegenden Stoffangaben keine konkrete Summenformel, Molekülmasse oder Löslichkeitsangabe aufgeführt. In Kosmetik ist Whey Protein als haar- und hautkonditionierend eingeordnet.

• Stoffart: Polypeptid beziehungsweise Proteinbestandteil aus Molke.
• Zusammensetzung: Gemisch aus mehreren Proteinfraktionen, nicht ein einzelner einheitlicher Stoff.
• Vorkommen: flüssiger Anteil der Milch nach Abtrennung des Käsebruchs.
• Hitzeverhalten: Molkenproteine können durch Erhitzen denaturieren.
• Kosmetische Funktion: Haar- und Hautkonditionierung.
• Formulierungsbezug: die angegebene Funktion beschreibt Pflege und Konditionierung, nicht einen belegten pH- oder Löslichkeitsbereich.

Whey Protein ist kein einzelner, durch eine Formel beschriebener Wirkstoff, sondern die Bezeichnung für eine Gruppe von Molkenproteinen. Zu den genannten Bestandteilen zählen α-Lactalbumin, β-Lactoglobulin, Immunglobuline, Proteose-Pepton und Serumalbumin. Diese Proteine sind Makromoleküle, die aus Aminosäuren aufgebaut sind. Die kosmetische Funktionszuordnung für Whey Protein lautet Haar- und Hautkonditionierung.

Molkenproteine entstehen als Bestandteil der flüssigen Milchfraktion, die bei der Gerinnung und Abtrennung des Käsebruchs zurückbleibt. Die Isolierung kann mittels Filtration erfolgen, wobei Membranen Bestandteile je nach Größe zurückhalten oder passieren lassen. Bei einer weiteren Verarbeitung lassen sich Proteine gegenüber Lactose, Lipiden und anderen Nicht-Protein-Bestandteilen anreichern. Die Rohstoffaufbereitung kann deshalb die Zusammensetzung eines Molkenproteinprodukts beeinflussen.

Für Molkenproteine ist beschrieben, dass Erhitzen zur Denaturierung führen kann. Dabei geht es um eine Veränderung der Proteinstruktur; beim Erhitzen von Milch wird β-Lactoglobulin mit der Bildung der Oberfläche in Verbindung gebracht. In kosmetischen Informationen wird die praktische Funktion hingegen als Konditionierung von Haut und Haar angegeben. Die Angaben zu hydrolysiertem Whey beschreiben eine gesonderte Verarbeitung, bei der Proteinketten in Peptide und Aminosäuren aufgespalten werden.

Für hydrolysierte Molkenproteine werden kosmetische Anwendungen unter den Bezeichnungen Hydrolyzed Whey oder Hydrolyzed Milk Protein angeführt; diese Formen sind von der hier betrachteten INCI-Bezeichnung Whey Protein zu unterscheiden. Die kosmetische Beschreibung der hydrolysierten Form nennt oberflächenbezogene Pflegeaspekte, doch sie ist nicht automatisch auf jedes nicht hydrolysierte Whey Protein übertragbar. In den übermittelten PubMed-Abstracts liegen keine Studienangaben vor, die einen kosmetischen Nutzen von Whey Protein am Menschen belegen. Die belastbare Einordnung bleibt daher bei den angegebenen kosmetischen Funktionen und den beschriebenen Eigenschaften der Proteingruppe.